Tronco de Navidad de mousse de turrón.

Para hacer algo distinto en estas fechas y que toda familia pudiera disfrutar de un buen brazo de gitano me aventure a probar de hacer esta receta. 

Mi idea era hacer un tronco de Navidad aunque aun no sabia cual. Mirando distintos vídeos y buscando en distintas webs termine por encontrar la receta de tronco de Navidad de mousse de turrón. Me pareció realmente acertada y el video y explicación muy fáciles.

La receta la saque de aquí. Lo único que cambie fue la parte del almibara. En vez de poner alcohol le puse unas gotas de esencia de vainilla para aromatizar. 

Me ha gustado mucho la idea de hacer brazos de gitano. Son realmente rápidos y sencillos. No sera el ultimo que haga, de eso estoy segura.

Lo unico malo de esta receta es que no puedes dejar de picar. mousse, chocolate, trocitos de bizcocho sobrantes... Ayer acabe realmente llena. Como si no hiciera excesos durante estos días... En fin. Luego ya haré ejercicio xD.

Felices fiestas.~

Sandwich de galletas con grema de chocolate y marsmellow.

O galletas rellenas de crema de cacao (xD)

Las galletas no son mi punto fuerte pero se me puso en la cabeza el hacer esta receta y no me la he podido quitar hasta que he tenido la oportunidad de hacerla.

Se tratan de unas galletas de mantequilla, muy básicas pero realmente resultonas y sabrosas. 

La receta la saque de este blog, y como diferencia, no las teñí y por encima les puse trocitos de cacahuete tostado.

Receta galletas de vainilla.

Si os son sincera esta es la única receta que me sale bien y por eso mi favorita.

Odio usar cortagalletas. No se si es por eso o porque las toco demasiado pero cuando corto la masa con el aparatito luego me salen demasiado blandas o demasiado secas... no me gusta. Así que lo que hago, me parece más sencillo y fácil, es tomar la masa, hacer una o barias barras, la pongo un buen rato en el congelador y luego voy contando mas o menos en trocitos iguales y al horno. 

Y sobre el relleno... mas que sacado de una receta ha sido resultado de un experimento. Me la sensación de que los rellenos de las galletas que se venden en los supermercados son mezclas de chocolate, azúcar y tal vez mantequilla. Por eso se me ocurrió que...¿por qué no mezclar el chocolate con nubes o marshmellows? Es como si lo hiciera con azúcar, pero diferente. Una vez fría queda una crema muy dura, compacta y buena.

50 gramos de chocolate negro para fundir 

1 nube o marshmellow 

una pizca de mantequilla o aceite de girasol

Es lo único que necesitas para hacer una crema que te cunde para unos diez sandwiches de galleta.

Y para finalizar el escrito de esta entada y deciros al vez lo que interesa mas. Estas galletas están muy muy buenas. Use un extracto, no de vainilla, sino de buttercream de vainilla. Quedó muy bien. Y la mezcla del chocolate con los cacahuetes de la galleta es genial. 

Lo bueno es que con un par o tres de estos sandwiches te quedas bien porque es como si te comieras 6 galletas en verdad y no empalagan mucho.

Tortitas americanas.

Y por fin cumplí la petición de mi hermana. Hacia días y días que me había pedido que le hiciera tortitas, hotcakes o pancakes..¿hay diferencia entre ellos? La verdad no estoy segura. 

Ha sido muy divertido hacerlas y más complicado de lo que parecía, al menos al principio.

He usado la receta de Jaime Oliver modificándola un poco. Las quería dulces así que a la hora de montar las claras les he puesto entre 70-100 gramos de azúcar y unas gotitas de esencia de buttercream de vainilla.

Aquí os dejo el video de MJ contando como se hacen y la receta.

Y ahora os cuento mi primera experiencia al realizar esta receta.

No he tenido ningún problema al hacer la masa, simplemente es mezclar. Pero a la hora de formar las tortitas....

Se puede ver a la perfección la evolución de mi técnica y la forma y el color de los pancakes. 

No tengo sarten de teflon pero igualmente intente hacer la primera tortita sin aceite ni mantequilla. Error. Se me pego un poco y me quedo deformada, aunque el color era el adecuado. 

Después hice la segunda poniéndole un poco de mantequilla, esparciéndola bien con un poco de papel. Volvió a quedarme un poco deforme y con la diferencia de que se tostó mas de lo que tocaba. Luego lo probé con aceite y me paso lo mismo. 

Llegue a la conclusión de que no era el aceite ni la mantequilla lo que quemaba las tortitas, sino que las dejaba demasiado tiempo. Esperaba un minuto por lado y con medio por mas o menos es suficiente.

Y todo esto con una canción de fondo que seguramente a muchos les sonara de algo....

Las ultimas creo que me salieron casi perfectas. Redonditas y de un colo bonito y por supuesto deliciosas.

Esta era mi ración. Las acompañe con miel y un poquito de mantequilla. También las probé con melaza y también están muy ricas.

De seguro volveré a hacer porque a todos les gustaron mucho.