O galletas rellenas de crema de cacao (xD)
Las galletas no son mi punto fuerte pero se me puso en la cabeza el hacer esta receta y no me la he podido quitar hasta que he tenido la oportunidad de hacerla.
Se tratan de unas galletas de mantequilla, muy básicas pero realmente resultonas y sabrosas.
La receta la saque de este blog, y como diferencia, no las teñí y por encima les puse trocitos de cacahuete tostado.
Si os son sincera esta es la única receta que me sale bien y por eso mi favorita.
Odio usar cortagalletas. No se si es por eso o porque las toco demasiado pero cuando corto la masa con el aparatito luego me salen demasiado blandas o demasiado secas... no me gusta. Así que lo que hago, me parece más sencillo y fácil, es tomar la masa, hacer una o barias barras, la pongo un buen rato en el congelador y luego voy contando mas o menos en trocitos iguales y al horno.
Y sobre el relleno... mas que sacado de una receta ha sido resultado de un experimento. Me la sensación de que los rellenos de las galletas que se venden en los supermercados son mezclas de chocolate, azúcar y tal vez mantequilla. Por eso se me ocurrió que...¿por qué no mezclar el chocolate con nubes o marshmellows? Es como si lo hiciera con azúcar, pero diferente. Una vez fría queda una crema muy dura, compacta y buena.
50 gramos de chocolate negro para fundir
1 nube o marshmellow
una pizca de mantequilla o aceite de girasol
Es lo único que necesitas para hacer una crema que te cunde para unos diez sandwiches de galleta.
Y para finalizar el escrito de esta entada y deciros al vez lo que interesa mas. Estas galletas están muy muy buenas. Use un extracto, no de vainilla, sino de buttercream de vainilla. Quedó muy bien. Y la mezcla del chocolate con los cacahuetes de la galleta es genial.
Lo bueno es que con un par o tres de estos sandwiches te quedas bien porque es como si te comieras 6 galletas en verdad y no empalagan mucho.
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