Pastel y magdalenas de zanahoria.

Hacia tiempo que tenía en mente hacer esta receta. Tenia mucha curiosidad para saber cual era su sabor y textura, a parte de que me apetecía cocinar algo fuera de lo que estaba acostumbrada así que me aventure y lo hice.

Mi idea principal era hacer un pastel pero luego hubo un cambio de idea. Quise transportarlo para llevarslo a probar a una persona muy especial para mi, y pensé que un pastel con crema no era lo mas adecuado para trajinar, así que me decante por las magdalenas, las cuales se pueden guardar en un "tupper" y mas o menos llegan sanas y salvas a su destino.

Como podéis ver el uso de la manga pastelera no es lo mio. Aunque, tal vez, el que usara margarina en vez de mantequilla para la cobertura ha tenido algo que ver, aunque creo que el sabor no ha cambiado,pues estaba de muerte. No estoy segura. Comí mas que use. Lo deje todo realmente pringado. Fue un desastre bastante grande. A la próxima intentare estar mas precavida ante algunos problemas que tuve, como en que la crema se me salia por la parte de arriba o que quedaba muy liquida.

Use esta receta aunque la cobertura fue con crema de mantequilla y queso simple.

Repetiré este bizcocho. Me encanta la combinación de la nuez moscada y la canela con la zanahoria. Es genial. Y la crema de mantequilla y queso le dan un sabor y aroma realmente dulces y buenos.

Nada mas que añadir.

Si, se que soy una sosa xD.

Hasta la próxima.

Gelatina de leche y limón.

No había postres en casa y había un montón de limones y unas hojas de gelatina que me sobraron de la preparación de otro pastel y me dije..: No estas haciendo nada y te aburres. Ponte a hacer postres~~

Así que cogí leche, corte la piel, intentando sacar todo lo que pude de la parte blanca, porque como probablemente como t@das sabéis..amarga. Puse uno y medio por medio litro de leche? Tampoco podía gastar mucha.

De mientras hice un caramelo poniendo simplemente azúcar en una sarten hasta que se puso doradito y para que combinara le tire unas gotitas de esencia de limón. Luego ese mismo caramelo estaba buenísimo. Me comi el que sobro como si de verdad fuera un caramelo normal y corriente.

Cuando la leche y la piel de limo estuvieron bien in-fusionados y calientes,le puse el azúcar que considere necesario y las 6 colas de gelatina bien hidratas, es decir previamente sumergidas en agua helada. Las disolví bien y puse en los moldes y directas a la nevera.

Esta receta me gusto pero a la próxima vez en vez de usar 6 colas de gelatina pondré 5, era demasiado consistente para ser una gelatina de leche, ya que mi intención era que pareciera un plan, no una gelatina super compacta.

Arroz con curry picante verduritas y ternera.

Estoy muy contenta del resultado de mi primera vez haciendo curry.

El sabor era prácticamente el mismo del que probé en el salón del manga y la preparación me ha resultado realmente sencilla.

Solo tienes que tener un poco de cuidado en cortar y pelar las verduras, que en mi caso han sido zanahorias, patatas y cebolla.

Tal vez la salsa del curry me quedó algo espesa o tal vez fueron las patatas que se deshicieron un poco,pero eso para mi no es un problema porque me encantan las patatas bien, bien cocidas.

Me hubiera gustado que fuera un pelín mas picante pero a la próxima vez usare le otro paquete. Según se hay tres tipos de curry. El suave,el picante ye l muy picante. Debí coger el picante.

Para hacer esta receta me guié con este video aunque en el paquete te vienen las instrucciones paso a paso.

Aunque en el envase ya venia la receta y preparación.

Esta era la cajita donde venia.

Y este es el contenido. Van 6 pastillas. Huelen deliciosamente a curry.

Estoy segura que preparara mas veces este plato porque me gusta bastante, bastante (si, lo repito porque lo digo de verdad xD) aunque tal vez, en vez de usar arroz le ponga patatas, quien sabe...es que las patatas me chiflan.

Y sobre el arroz. Lo prepare como si fuera a hacer arroz par sushi. Limpiándolo del almidón y luego cocer el agua y el arroz a partes iguales.

Magdalenas de chocolate y de limón.

Inicio el año con una receta muy sencilla y muy casera. No había magdalenas en casa así que me propuse a hacer esta receta cambiando un poco los sabores y los ingredientes. Usé siempre las mismas cantidades, pues me gustan mucho como quedan las magdalenas con ellas.

Esta vez han sido de dos sabores distintas.

Unas de chocolate: Use chocolate en polvo sin azúcar, unas 4 cucharadas para la mitad de la masa y una pizca de canela. En un vídeo dijeron que potenciaba el sabor del chocolate.

Y unas de limón y canela (quería imitar al arroz con leche):  Usé unas gotas de esencia de limón y un poco de canela.

 A mi hermana le han gustado mucho las dos, especialmente las de chocolate.

Unas salieron mas abiertas que las otras porque unas capsulas las puse dentro de moldes de silicona y otras en moles de aluminio para flanes.

Aproveche un azúcar que tenia mezclado con cacao puro para ponérselo por encima de las magdalenas de chocolate. Al principio quedo bien al cabo de unos días el azúcar se derritió por la humedad y el efecto es como si no se hubiera cocinado bien el bizcocho.

Nada mas a añadir. Nos leemos.~~

Tronco de Navidad de mousse de turrón.

Para hacer algo distinto en estas fechas y que toda familia pudiera disfrutar de un buen brazo de gitano me aventure a probar de hacer esta receta. 

Mi idea era hacer un tronco de Navidad aunque aun no sabia cual. Mirando distintos vídeos y buscando en distintas webs termine por encontrar la receta de tronco de Navidad de mousse de turrón. Me pareció realmente acertada y el video y explicación muy fáciles.

La receta la saque de aquí. Lo único que cambie fue la parte del almibara. En vez de poner alcohol le puse unas gotas de esencia de vainilla para aromatizar. 

Me ha gustado mucho la idea de hacer brazos de gitano. Son realmente rápidos y sencillos. No sera el ultimo que haga, de eso estoy segura.

Lo unico malo de esta receta es que no puedes dejar de picar. mousse, chocolate, trocitos de bizcocho sobrantes... Ayer acabe realmente llena. Como si no hiciera excesos durante estos días... En fin. Luego ya haré ejercicio xD.

Felices fiestas.~

Sandwich de galletas con grema de chocolate y marsmellow.

O galletas rellenas de crema de cacao (xD)

Las galletas no son mi punto fuerte pero se me puso en la cabeza el hacer esta receta y no me la he podido quitar hasta que he tenido la oportunidad de hacerla.

Se tratan de unas galletas de mantequilla, muy básicas pero realmente resultonas y sabrosas. 

La receta la saque de este blog, y como diferencia, no las teñí y por encima les puse trocitos de cacahuete tostado.

Receta galletas de vainilla.

Si os son sincera esta es la única receta que me sale bien y por eso mi favorita.

Odio usar cortagalletas. No se si es por eso o porque las toco demasiado pero cuando corto la masa con el aparatito luego me salen demasiado blandas o demasiado secas... no me gusta. Así que lo que hago, me parece más sencillo y fácil, es tomar la masa, hacer una o barias barras, la pongo un buen rato en el congelador y luego voy contando mas o menos en trocitos iguales y al horno. 

Y sobre el relleno... mas que sacado de una receta ha sido resultado de un experimento. Me la sensación de que los rellenos de las galletas que se venden en los supermercados son mezclas de chocolate, azúcar y tal vez mantequilla. Por eso se me ocurrió que...¿por qué no mezclar el chocolate con nubes o marshmellows? Es como si lo hiciera con azúcar, pero diferente. Una vez fría queda una crema muy dura, compacta y buena.

50 gramos de chocolate negro para fundir 

1 nube o marshmellow 

una pizca de mantequilla o aceite de girasol

Es lo único que necesitas para hacer una crema que te cunde para unos diez sandwiches de galleta.

Y para finalizar el escrito de esta entada y deciros al vez lo que interesa mas. Estas galletas están muy muy buenas. Use un extracto, no de vainilla, sino de buttercream de vainilla. Quedó muy bien. Y la mezcla del chocolate con los cacahuetes de la galleta es genial. 

Lo bueno es que con un par o tres de estos sandwiches te quedas bien porque es como si te comieras 6 galletas en verdad y no empalagan mucho.

Tortitas americanas.

Y por fin cumplí la petición de mi hermana. Hacia días y días que me había pedido que le hiciera tortitas, hotcakes o pancakes..¿hay diferencia entre ellos? La verdad no estoy segura. 

Ha sido muy divertido hacerlas y más complicado de lo que parecía, al menos al principio.

He usado la receta de Jaime Oliver modificándola un poco. Las quería dulces así que a la hora de montar las claras les he puesto entre 70-100 gramos de azúcar y unas gotitas de esencia de buttercream de vainilla.

Aquí os dejo el video de MJ contando como se hacen y la receta.

Y ahora os cuento mi primera experiencia al realizar esta receta.

No he tenido ningún problema al hacer la masa, simplemente es mezclar. Pero a la hora de formar las tortitas....

Se puede ver a la perfección la evolución de mi técnica y la forma y el color de los pancakes. 

No tengo sarten de teflon pero igualmente intente hacer la primera tortita sin aceite ni mantequilla. Error. Se me pego un poco y me quedo deformada, aunque el color era el adecuado. 

Después hice la segunda poniéndole un poco de mantequilla, esparciéndola bien con un poco de papel. Volvió a quedarme un poco deforme y con la diferencia de que se tostó mas de lo que tocaba. Luego lo probé con aceite y me paso lo mismo. 

Llegue a la conclusión de que no era el aceite ni la mantequilla lo que quemaba las tortitas, sino que las dejaba demasiado tiempo. Esperaba un minuto por lado y con medio por mas o menos es suficiente.

Y todo esto con una canción de fondo que seguramente a muchos les sonara de algo....

Las ultimas creo que me salieron casi perfectas. Redonditas y de un colo bonito y por supuesto deliciosas.

Esta era mi ración. Las acompañe con miel y un poquito de mantequilla. También las probé con melaza y también están muy ricas.

De seguro volveré a hacer porque a todos les gustaron mucho.