Y por fin cumplí la petición de mi hermana. Hacia días y días que me había pedido que le hiciera tortitas, hotcakes o pancakes..¿hay diferencia entre ellos? La verdad no estoy segura.
Ha sido muy divertido hacerlas y más complicado de lo que parecía, al menos al principio.
He usado la receta de Jaime Oliver modificándola un poco. Las quería dulces así que a la hora de montar las claras les he puesto entre 70-100 gramos de azúcar y unas gotitas de esencia de buttercream de vainilla.
Aquí os dejo el video de MJ contando como se hacen y la receta.
Y ahora os cuento mi primera experiencia al realizar esta receta.
No he tenido ningún problema al hacer la masa, simplemente es mezclar. Pero a la hora de formar las tortitas....
Se puede ver a la perfección la evolución de mi técnica y la forma y el color de los pancakes.
No tengo sarten de teflon pero igualmente intente hacer la primera tortita sin aceite ni mantequilla. Error. Se me pego un poco y me quedo deformada, aunque el color era el adecuado.
Después hice la segunda poniéndole un poco de mantequilla, esparciéndola bien con un poco de papel. Volvió a quedarme un poco deforme y con la diferencia de que se tostó mas de lo que tocaba. Luego lo probé con aceite y me paso lo mismo.
Llegue a la conclusión de que no era el aceite ni la mantequilla lo que quemaba las tortitas, sino que las dejaba demasiado tiempo. Esperaba un minuto por lado y con medio por mas o menos es suficiente.
Y todo esto con una canción de fondo que seguramente a muchos les sonara de algo....
Las ultimas creo que me salieron casi perfectas. Redonditas y de un colo bonito y por supuesto deliciosas.
Esta era mi ración. Las acompañe con miel y un poquito de mantequilla. También las probé con melaza y también están muy ricas.
De seguro volveré a hacer porque a todos les gustaron mucho.
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